Вьетнамская вечеринка: что подать к столу? (1 Часть)

: что подать к столу? (1 Часть)

После путешествия по Вьетнаму вам непременно захочется поделиться впечатлениями. Можно разослать друзьям симпатичные фото и часами рассказывать о своих приключениях в сети. Или сделать все намного интереснее и эффектнее – устроить вьетнамскую вечеринку с вручением сувениров, совместным просмотром видео и экзотическими угощениями.

Если не догадались записать несколько кулинарных рецептов, пребывая в поездке, не отчаивайтесь – вы найдете их здесь. Надеемся, легендарный рыбный соус ныок-мам не забыли привезти?

На российских прилавках представлены менее концентрированные составы или просто суррогаты. И все же, придется довольствоваться ними в наших кулинарных упражнениях. Потому как приготовление ныок-мам в условиях городской квартиры – действие из категории «не пытайтесь это повторить». Рискуете нажить врагов в лице соседей.

Итак, имеем то, что имеем, и начинаем готовить суп.

Суп фо – гастрономический символ Вьетнама

Это блюдо можно попробовать «с колес» в передвижных кухнях, в уличных кафе, состоящих из единственного стола и пары табуретов, и в дорогих ресторанах. Вьетнамцы не откажутся от порции свежего горячего фо на завтрак, обед и ужин.

В классическом, первоначальном варианте суп фо готовился на говядине (фо бо). Позднее появились рецепты с курицей (ф ого) и с говядиной различной степени готовности – отварной, полусырой.

Остановимся на классическом варианте, и подготовим продукты из расчета на 4 порции:

  • говядина — 400 г;
  • говяжий бульон — 1,5 л;
  • рисовая лапша — 300 г;
  • лук репчатый — 1/2 головки;
  • лук белый — 1 головка;
  • лук зеленый — 3 перышка;
  • проростки бобов — 90 г;
  • листья мяты — 15 г;
  • рыбный соус – 1,5 ст. ложки;
  • корица – 1 палочка;
  • анис — 1 шт.;
  • молотый белый перец – щепотка;
  • чили – 1 стручок;
  • лимон – 1 шт.

Прежде всего, свежую говядину следует отправить в морозильную камеру минут на 40. Можно заняться другими ингредиентами. В большую кастрюлю сложить репчатый лук, рыбный соус, перец, корицу. Залить все бульоном и 500 мл воды. Довести до кипения, сократить огонь, далее варить под крышкой. Через 20 минут достать из бульона лук, корицу и анис.

Отдельно отварить рисовую лапшу, слить и промыть под холодной водой. Пришло время достать мясо из морозилки и тоненько нарезать поперек волокон.

По порционным суповым чашкам разложить ломтики мяса, лапшу, нарезанный зеленый лук, измельченный чили, листики мяты, проростки бобовых, полукольца белого лука. Все залить горячим бульоном. Подавать с лимонными дольками.

Популярные статьи

Самые интересные тексты в моем блоге
Изирайдинг: по Вьетнаму с ветерком и персональным извозчиком
Если вы активны и коммуникабельны, если предпочитаете свободу передвижений заезженным туристическим маршрутам – выбирайте изирайдинг для путешествия и уникальной фотосессии во Вьетнаме. Этот формат еще недостаточно освоили российские туристы, так что ловите шанс получить невероятные впечатления и ощутить себя первопроходцем. Стать Беспечным...
Восточный гороскоп 2019: желтая Свинка будет добра к нам
5 февраля 2019 года эстафету зодиакального «правления» во Вьетнаме принимает желтая земляная Свинья. Добрая, коммуникабельная, искренняя и отзывчивая Свинка поможет примириться давним врагам, наладить добрые отношения между близкими людьми и целыми государствами. Год будет благоприятным для развития любовных отношений – одинокие встретят свою...
Серфинг во Вьетнаме подарит незабываемые впечатления новичкам и маститым спортсменам. Местные курорты предлагают отличные условия для любителей водного экстрима, расширяя и совершенствуя с каждым годом соответствующее сервисное направление. Лучший сезон для серфинга на вьетнамском побережье – сентябрь-апрель. Именно в этот период наблюдаются...
Один из самых запоминающихся образов Вьетнама – нон – шляпа конической формы из пальмовых листьев. К слову, вьетнамцы с древних времен использовали разнообразные головные уборы – другой формы и из других растительных материалов. Но именно шляпа нон стала самой популярной в стране и в мире. Особенности конструкции Нон – экологически чистый...
Популярные парки Хошимина
Гости Хошимина стараются посетить яркие и гостеприимные развлекательные парки, расположенные в городе и окрестностях. Парк Дай Нам Расположенный в 30 км от города, парк Дай Нам был открыт в 2008 году. На 476 га расположены зоны аквапарка, парка аттракционов и зоопарка. По огромной территории туристов перевозят специальные автобусы и паровозики...
Подводный мотоцикл – новое развлечение на пляже Байзай
Для того чтобы наслаждаться дайвингом не обязательно осваивать акваланг. И техника ныряния ловцов жемчуга здесь ни при чем. Все гораздо проще и комфортнее – подводный мотоцикл. Сделать пробный «заезд» вы сможете на Байзае – одном из красивейших пляжей Вьетнама. Яркая фотосессия и пляжная нирвана станут приятным бонусом. Что такое подводный...
+7 911 976 45 48
// // rus|eng
Другие страны:
Фотограф во Вьетнаме Фотограф в Санкт-Петербурге Фотограф на Кипре Фотограф в Испании

© 2009-2020 ИП Валерия Панарина. ИНН 7730680584. Лицензия Creative CommonsВсе фотографии доступны по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная - Политика конфиденциальности персональных данных.