Вьетнамский вкус французского шоколада

Вьетнамский вкус французского шоколада

«Вкуснее шоколада вы не пробовали никогда», – столь высокую оценку международных экспертов получил шоколад, который выпускают не в именитой брендовой компании, а на скромных фабриках Хошимина.
Все началось с того, что во Вьетнаме встретились два предприимчивых француза и создали истинно французский изысканный шоколад из вьетнамского какао-сырья.

У истоков шоколадного бренда

Создатели шоколадной марки «Marou» – преподаватель Самуэль Марута и менеджер по рекламе Винсент Муру – случайно познакомились во Вьетнаме. Сошлись они на почве безмерной любви к хорошему шоколаду. Во время визита на одну из ферм, где выращивали какао-бобы, любознательные французы решили продегустировать их. И были приятно удивлены необычным оригинальным вкусом.

Предприниматели приняли решение выращивать какао вместе с фермерами, возделывающими плантации в дельте Меконга и на плато Тайнгуен. Так стартовал тестовый проект, главной целью которого было производство эксклюзивного вьетнамского шоколада.

Марута и Муру с большим вниманием исследовали вкусовые качества какао-бобов, произрастающего в различных вьетнамских провинциях: Бариа-Вунгтау, Тянь Жанг, Донг Най, Бен Че. И сделали великое открытие – какао из каждой отдельной местности придает шоколаду особый вкус, некую изюминку при одинаковых пропорциях.

Винсент и Самуэль, по французской традиции, решили связать каждый тип производимого шоколада с местностью, в которой были выращены бобы. В конце 2011 года компания, производящая шоколад из какао, выращенного в определенном фермерском хозяйстве или какой-то географической области Вьетнама, получила наименование «Marou Faiseurs de Chocolat». В основе названия – сочетание имен компаньонов-соучредителей «Marata – Mourou».

Современные технологии и новые вкусы

На шоколадной фабрике «Chocolate Marou», которая действует в районе Тху Дык города Хошимина, налажен полный производственный цикл. Выполняются все технологические операции – от первичной переработки бобов до упаковки готового шоколадного продукта (bean-to-bar). Прежде во Вьетнаме подобные производственные технологии не применялись.

На сегодняшний день в ассортименте «Chocolate Marou» шоколадная продукция шести категорий с содержанием какао от 70 до 80%. Сырье поставляется из регионов Лам Донг, Даклак, Бариа-Вунгтау, Донг Най, Тьензянг, Бан Че.
Шоколад «Marou» 80%-ый из какао Тьен Жанг имеет привкус фруктов, выращиваемых на этой земле и тонкие медовые нотки. Этот шоколад особенный – насыщенный, горький. Аромат мгновенно расплавляется во рту.

Сырье для «Marou» 76%-ного выращивают в провинции Бария. Шоколад сладкий на вкус, имеет более высокую влажность и считается самым впечатляющим в линейке вкусов «Marou».

Специалисты торговой марки «Marou» очень щепетильно подходят к выбору какао-сырья по вкусовым качествам. Не менее ответственный процесс предварительной обработки. Если работы на этом этапе будут выполнены недостаточно качественно, это впоследствии приводит к повреждению готовых плиток и потере вкусовых качеств шоколада.

Заслуженное признание

Компания предлагает высокие цены производителям какао, но только за товар исключительно высокого качества. Не удивительно, что продукция «Chocolate Marou» набирает популярность у достаточно искушенных иностранных покупателей. В 2012 году прошла успешная презентация бренда в Париже. И вскоре шоколадная продукция «Marou» была удостоена золотой, серебряной и медной наград от экспертов Лондонского Института шоколада. Еще одно подтверждение успеха – 400 кг шоколада, проданных за 4 дня действия Всемирной выставки шоколада в Париже (2013 год).

Шоколад «Marou» из 100%-ного вьетнамского сырья уверенно занимает свои позиции на мировом рынке, заказы регулярно поступают из Франции, Великобритании, Швеции. Бренд уже успел завоевать симпатии покупателей в Канаде, США, Японии, Таиланде, Австралии, Новой Зеландии.

Продукция снабжена гарантией качества от производителя, выпускается в красивой эффектной упаковке.

Популярные статьи

Самые интересные тексты в моем блоге
В Нячанг, как и на любой другой курорт Вьетнама, можно прилетать круглый год – погода стоит отличная, за исключением периода с октября по декабрь (возможны сильные дожди). Зимой и летом температура воздуха здесь примерно одинаковая – 27-33 градусов, ночью холодает до 20 градусов Цельсия. Вода в море всегда теплая и в основном спокойная. Нячанг...
Заповедники Донгтхап-Мыой в сезон большой воды
С наступлением сезона паводков (август – ноябрь по лунному календарю) в районе Донгтхап-Мыой воцаряется оживленная атмосфера. Вместе с большими водными потоками из верховья Меконга сюда прибывают потоки туристов – ценителей дикой природы. От шумного Хошимина эту заповедную местность отделяют 200 км. Здесь расположены популярные среди экотуристов...
Если раньше выбору цветовой гаммы свадьбы уделяли мало внимания, то теперь при подготовке к торжеству это является одним из важнейших вопросов. Что же нам диктует мода? Какие цвета будут самыми трендовыми в 2015 году? Собрала для вас несколько самых актуальный цветов для свадебного декора в этом сезоне:
Сегодня покажу вам историю любви, которую мы снимали в Муйне на рассвете. Галя и Илья приехали в свадебное путешествие во Вьетнам и конечно же захотели оставить себе на память яркие фотографии своей любви на фоне моря. Вообще надо отметить, что основным пожеланием ребят было "много - много моря в фотографиях")) и мне кажется, у нас все получилось...
Вьетнамский государственный заповедник Каттиен в 2001 году ЮНЕСКО объявила биосферным резервом мира, а его часть Баушау – важной водно-болотной экосистемой планеты. Национальный парк Каттиен – таинственный и многокрасочный мир, который населяют разнообразные живые организмы, идеальное место для экотуризма и научно-исследовательских экспедиций...
Белогрудые «лунные» медведи во Вьетнаме находятся на грани исчезновения. Причиной всему не экологические катаклизмы, а беспрецедентная жестокость человека. Беззащитные доноры Дело в том, что эти симпатяги оказались жертвами человеческой алчности. Торговля медвежьей желчью, которую рекламируют, как панацею от всех болезней, - весьма доходный...
+84 125 463 48 43 // +7 911 976 45 48
// // rus|eng

© 2009-2017 ИП Валерия Панарина. ИНН 7730680584. Лицензия Creative CommonsВсе фотографии доступны по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная - Политика конфиденциальности персональных данных.